TỎI ĐEN HÒA BÌNH

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen được quảng cáo là đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe

Tỏi đen là một loại thực phẩm được người Nhật Bản tìm ra, thông qua việc sử dụng tỏi khô nung nóng ở những nhiệt độ khác nhau trong nhiều tuần, khiến cho tỏi trắng thông thường dần chuyển thành màu đen. Vị của tỏi đen vừa ngọt vừa chua, thơm như hoa quả sấy, dễ ăn.

Ở tỏi đen, có quá trình lên men tự nhiên giúp tỏi có khả năng tổng hợp gia tăng các thành phần dinh dưỡng như: axit amin, nguyên tố vi lượng, giúp polyphenol tăng gấp 3 lần, flavonoid và thiosulphat tăng gấp 5 lần.

Việc khiến cho tỏi đen thường được ưa chuộng sử dụng trong các gia đình là bởi vì tỏi đen có thể ăn trực tiếp mà không cần phải qua khâu chế biến và phù hợp sử dụng cho cả người già và trẻ em.

Thành phần dinh dưỡng của Tỏi Đen

• Các Amino Acid Cysteine và Hợp chất S-allyl-cysteine

Sau quá trình lên men, Tỏi lên men có chứa các Amino Acid Cysteine và S-allyl-cysteine. Khi hai thành phần này kết hợp với nhau, sẽ tạo ra phản ứng giúp cơ thể giảm lượng Cholesterol, tiêu diệt gốc tự do có trong huyết tương giúp bạn điều trị bệnh cao huyết áp hiệu quả.

• Hợp chất Glutathione

  

  Tỏi đen có tác dụng rất tốt trong làm đẹp

Thông qua sự đào thải sự hấp thu qua màng ruột và hợp chất chống oxy hóa Glutathione có trong tỏi giúp giúp giảm mỡ máu, thúc đẩy tuần hoàn máu và xoa dịu cơn đau nhanh chóng.

Ngoài ra, Tỏi lên men còn giúp ức chế men gan tăng cao và bảo vệ chức năng gan. Vì vậy, những người thường xuyên phải tiếp xúc với các đồ uống chứa chất kích thích như bia, rượu và đồ uống có cồn nên sử dụng thực phẩm này.

• S – allyl-cysteine 

S – allyl- Cysteine gọi tắt là SAC. Đây là một trong những thành phần đóng vai trò quan trọng. Thông qua việc hỗ trợ sự hấp thu của Allicin có tác dụng giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn xâm nhập. Qua đó, giúp cải thiện hệ miễn dịch và giúp cho hoạt động hiệu quả hơn. SAC có tác dụng tốt giúp trẻ nhỏ và người già nâng cao sức đề kháng.

• Diallyl oxit disulfua, Flavonoid

Diallyl Oxit Disculfua, Flavonoid có trong Tỏi Đen có tác dụng khử bỏ hoạt tính có hại trong việc sản sinh Glycation và Insulin. Chúng giúp loại bỏ những nguyên nhân gây ra bệnh hoại tử và bệnh tiểu đường.

Những tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe

Tỏi đen có tác dụng chống lại quá trình lão hóa của cơ thể

Ta thường đặt câu hỏi: “Vậy tỏi đen có tác dụng gì mà tại sao ai cũng tìm mua nó?” Sở dĩ, điều khiến cho thực phẩm này trở thành một thứ đang được săn lùng là bởi vì những tính năng thần kỳ và vượt trội của nó. Có thể kể đến, như:

• Chống ung thư và làm suy giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư.
• Giúp chống nhiễm trùng, ngừa nấm, khám viêm, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể.
• Ngừa một số các loại bệnh mãn tính như: cao huyết áp, suy giảm trí nhớ, tiểu đường,…
• Đặc biệt, tỏi lên men còn có tác dụng chống oxy hóa cao gấp 2 lần so với tỏi thông thường.

Cách dùng tốt nhất

Đối với một số đối tượng, việc sử dụng được quy định như sau:

– Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi: Dùng 1 – 2 củ/ngày

– Trẻ em dưới 12 tuổi: Dùng 1 củ/ngày

– Phụ nữ đang mang thai: Dùng 2 – 4 củ/ngày. Đối với hai tháng cuối hay kỳ phải hỏi qua ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Ta có thể sử dụng tỏi đen thông qua việc:

– Dùng trực tiếp vào buổi sáng trước khi ăn: Lột vỏ, nhai kỹ, sau đó uống thêm 1 cốc nước lọc.

– Nước ép tỏi: 3 -5g xay nhuyễn cùng 1 cốc nước ấm, sau đó lọc bã và sử dụng như nước ép thông thường.

– Tỏi đen ngâm mật ong: Tỏi ngâm trong mật ong 3 tuần để trị các bệnh cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh.

– Tỏi đen ngâm rượu: Tác dụng giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất, diệt khuẩn, ngừa ung thư, giảm mỡ máu và bảo vệ tim mạch.

Những người không nên ăn 

Trước những tác dụng phụ mang đến, sẽ có những người được khuyến khích không nên dùng, như:

• Người mắc các bệnh về mắt, thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt, nhức đầu, ù tai.
• Người mắc các bệnh về gan.
• Người đang điều trị bệnh thận.
• Người bị tiêu chảy.